杨氏嗤笑道:“那白酒本就是只给你喝一小杯,也没有多大酒劲儿,若是梅子酒,那还不如直接喝果子露呢。”

苏青鸾笑着解围道:“多饮酒伤身,阿爹喝一些不那么烈的酒,咱们也放心。更何况梅子酒酸甜可口,咱们身为女子也可以尝一些。”.BIQUGE.biz

“那我也可以喝梅子酒么?”苏雪雁小丫头听说“身为女子也可以尝试”,便眼睛一亮,有那么点儿跃跃欲试的架势了。

“你?”杨氏揶揄道,“你连一点儿芥末酱都会被辣哭,还是别喝酒了。”

经过了“加压”炖煮之后,原本口感十分坚韧的猪肚变得一咬就断,虽然还是十分弹牙,不过却并不是咬不动,反而十分软糯。

因为是凉拌肚丝,所以苏青鸾的各种香辛料放得都不少,苏雪雁自然是吃不了这种“重口味”,但是还仍旧人菜瘾大跃跃欲试,于是苏青鸾干脆把调味的香菜给她挑出来几根,让她过过嘴瘾。

今天晚上的饭菜除却这道麻辣肚丝,都是比较清淡的。只有这一道菜麻辣鲜香,而且十分具有弹牙的口感,香辛料又是十分下饭,所以大家今天晚上都吃了不少。

晚饭过后,苏广福肉眼可见变得困倦睁不开眼睛,于是杨氏让他去洗漱先睡了。而苏青鸾则是开始准备洗刷那些买回来的青梅,准备酿酒。

其实酿梅子酒十分简单,不过其中要注意的小细节还是挺多的,至少上辈子苏青鸾酿酒就失败过三次,每一次都有不同的“惊喜”。

考虑到这个时代的酿酒条件更加简陋原始,所以苏青鸾把能够想要可能翻车的地方已经很早就记下来了。

首先是清洗梅子。这一步比起现代需要加入盐水和小苏打去除农药残留倒是简单许多——这个时代还没有什么有机农药,所以只需要用清水洗去表面的污渍就可以了。

但是清洗梅子之后,去掉根部的果蒂这一点倒是同样麻烦——如果不把这一部分摘下去,酿出来的果酒会有果蒂浸泡的苦涩味道,所以一定要去除。

途中弟弟去温书,妹妹苏雪雁过来看到苏青鸾把一个个“小揪揪”拔下来,感觉很有趣的样子,就想要来帮忙。

苏青鸾却摇摇头:“你昨个刚刚剪了指甲,不太能够掐住这么一点儿的果蒂,就暂时不用麻烦你来帮忙啦!”

其实还有一点,苏青鸾害怕打击小孩儿的积极性,所以没说。

这摘除下面的果蒂虽然看上去简单,不过却有一点儿小小的诀窍:要把果蒂整个旋转一圈儿,让它自然而然脱离果实,不能用蛮力硬拔下来,不然容易连带着果皮一起被拉下来。

酿造青梅酒,梅子的果皮是不能够损毁的,不然不但容易让果肉污染酒液,更重要的是,破了皮的果子即便浸泡在白酒里面,也十分容易腐败,到时候整个一坛子酒就全部都报废了。

如果是知道发生质量改变,一整坛子酒扔掉,除却有些可惜,倒也没什么。就怕轻微变质之下肉眼观察不到,如果喝了这样的酒下去,上吐下泻都是轻的。若是一不小心一命呜呼,那才是冤枉呢。

苏青鸾一颗一颗摘着梅子的果蒂,苏雪雁在旁边看着,随即开始低头数手指。

片刻之后,小丫头眼睛转了转,扯了扯阿姐的衣袖:“后天就是阿姐休沐的时间了诶。”

苏青鸾的“苏记”按照每一旬,也就是十日的周期有一日“休沐”时间。当然,同公家那些当官的休沐是为了整理仪容不同,苏青鸾只是为了让大家有时间休假而已。

原本苏青鸾是想要效仿上辈子来个一周双休,但是有种事情叫做“过犹不及”,在这个世界,除却官员们有“旬假”,也就是所谓的“休沐日”,而且还是十日一次,剩下的工作基本上都是常年无休,只有过年那几天是可以休假。

若是寻常有事情要请假,则是要扣工钱。

而苏青鸾这里,每人每年有三天的事假,这三天之内请假不需要扣工钱。另外每十日有一天“休沐日”,国家规定的节日,比如上巳节之类的节日另算假期。

在苏青鸾的视角来看,这种休假简直算得上是苛刻,上辈子高声疾呼“九九六是福报”的资本家都要落泪的程度。

但是对于普遍没有“休假”概念的时代来说,苏青鸾知道,若是假期太多,反而会让“苏记”变成太过格格不入的存在。

最重要的是,“苏记”归根结底是服务业,尤其是负责一线销售的店面,更加不可能三天两头就休假,所以他们都是轮班制的。

即便如此,在“苏记”的员工看来,自己在这儿居然有这么多不扣薪水的假期,简直是天堂一样的存在,这让苏青鸾不由得为这些苦哈哈的劳动人民掬一把同情泪:没有享受过社会福利的人,实在是太可怜了!

苏雪雁特意算出苏青鸾的休沐日,肯定是有下面的话要说,果不其然,这小丫头看自家阿姐一直埋头工作,一副似笑非笑看热闹的样子不搭话,便自顾自说道:“阿姐,如果那一天天气不错,我们……”

“不行。”苏青鸾拒绝得十分干脆,颇为无情无义无理取闹。

苏雪雁赌气嘴巴:“可是我还没有说要做什么!”

“你要做什么也只能自己做,”苏青鸾伸手捏了一下妹妹的小鼻子尖儿,随即继续忙活自己的活计,“因为那一天阿姐要有事情做。”

苏雪雁很显然有些不高兴的扁扁嘴,不过比起苏玄鹤那种一旦不合心意就开始耍熊的熊孩子,苏雪雁还是十分小天使的。

她自己别扭了一会儿,就想开了,然后开始讨价还价:“……那好吧,阿姐既然说没空,肯定是有很重要很重要的事情要做,那我们下个休沐日去郊游好吗?”

苏青鸾没把话说死:“如果阿姐有时间并且天气好的话。”

“阿姐,事情真的这么重要啊?是什么事情呢?”苏青鸾一再推脱自己原本想要的郊游计划,让苏雪雁有些好奇到底阿姐要做什么。

苏青鸾闻言神秘一笑:“要学习如何坑蒙拐骗。”

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