康成见到主子脸上招牌的笑容,知道他已经拿定了主意,于是恭敬的回答道:“好的,xiǎo的知道了,会密切关注苍月酒楼的情况的.“
“那还不赶紧下去,在这杵着碍眼.“贺鸿祯説完这话便眯着眼睛舒服的躺在藤椅上,嘴角难掩得意的笑意.
夏芊钰果然没有让他失望,净是一些古灵精怪的念头.
苍月酒楼内,一众人忙得不可开交.
自打这个外卖窗口开了之后,夏芊钰不但卖饭食,还让顺喜到处去接订单,到了时间就用木桶,用厚厚的棉被捂着,热气腾腾的给他们送过去.
冬天,菜色很少,很多东家,掌柜都不知给伙计们做什么饭食.
这样一来便解决了他们的问题,不但价格合理,而且菜色也比较多,伙计们吃得非常满意,干活儿也更加卖力.
其实这个事情才开始并不那么容易,是搞了一些心理战术的.
才开始周边的掌柜非常排斥跟苍月酒楼打招呼,虽然没有人打过招呼,但是像是约定俗成的事情,就好像有人説了去苍月酒楼用过餐,便会倒大霉一样,所以大家都躲着.
但是因为外卖窗口打开了销路,很多短工难抵物美价廉的诱惑,两钱银子便能打个牙祭,冬日里绿色蔬菜非常稀少,苍月酒楼变着法的炒出诱人的菜色,基本上算是为这一带提供福音了.
毕竟像飘雪酒楼这样的高档酒楼,他们就算是勒紧裤腰带一年,也不一定能够吃的起一顿.
但是这些散户不是她的目标.
她的目标是慢慢让周边的潜在顾客的味蕾习惯苍月酒楼的味道,然后慢慢的接受苍月酒楼.而她也不会放弃外卖窗口的生意,将差异化拉开来做生意.
她从绸缎庄的掌柜入手,免费供应三顿午膳.
绸缎庄一共有三十个伙计,三顿午膳让夏芊钰亏损了五两银子的成本.
却因为绸缎庄伙计们的交口相传,让其他掌柜也都知道了.一听价格比自己做的还要便宜,而且味道却优于自己的伙房的饭菜,也就开始主动来找夏芊钰订午膳了.
“掌柜的,您的外卖窗口的提议实在是太棒了,我们这几日虽然还在亏损,但是很快便会拉回成本.然后便会xiǎo有盈利了.“刘顺喜感慨的説道.
夏芊钰从忙碌中抬起头来,“这要得益于二斤真的是非常好的烹饪师傅,还有,别以为苍月酒楼只是这样而已,我们要一步步往高处走.然后将分店开到京都,你们有没有信心?“
她觉得这个时候是该给伙计们打强心针的时候了,忙碌了三个时辰了,没有一diǎn精神食粮支撑,难免感觉疲惫,但是现在人手明显不足,夏芊钰都沦为了洗菜工人.
几个伙计面面相觑,热情的回应道:“有信心！“
夏芊钰很满意.无论是做什么样的管理,总归都是人的管理.
而顺应伙计们的心理成长曲线,是夏芊钰的拿手好戏.
她知道.让一个伙计在她的手下感觉到成长的满足感,才更加有凝聚力.
当然不能吝啬报酬,“大家继续努力,这个月月底,如果有盈余,发给大家置办几件冬衣.“
大家兴致都很高涨.一边干活一边説话.
二斤得意洋洋的看着自己的杰作,每日都买得光光的饭食.心里更加不把禹歌笑放在眼里了,他扫了一眼安静的切着萝卜块的禹歌笑.
不屑在他的眼底放大.但是二斤并未再像之前一样立即找夏芊钰理论.
他选择隐忍,群众的眼睛是雪亮的,到时候他们总会知道谁对这个酒楼贡献更大.
到时候谁来当掌勺便一目了然了.
于是他更加卖力的想着新一日的特别菜色.
大家都在卖力的干着手中的活儿,胡皓从后厨窜了出来,一张脸因为兴奋而涨得绯红,手舞足蹈了半天,嘴里却説不出话来.
“别着急,慢慢説.“夏芊钰最先发现胡皓,抬头冲着他笑笑,安静的等着她説话.
“掌柜的,您,您赶紧跟我去田里看看,成,成了.“胡皓兴奋的大喊.
这话一下子让大家都炸了锅,青青最为调皮,立即牵着xiǎo妹的手,“走,我们赶紧去看看掌柜嘴里的暖棚,我还从来没有见过这种听説皇宫和富贵人家才有的东西.“
“大家放下手里的活儿,浩哥儿忙了四五天的成果,我们应该一起去看看.“夏芊钰提议道.
大家簇拥着胡皓来到了搭建暖棚的地方.
半亩地上如今呈现完全不一般的气势.
一人高的暖棚,如同一道褐色的墙,从侧面看,却像是一个见不到头的拱形桥洞.
因为稻草和蒲苇的遮挡,里面看起来有些黝黑.
几人走进去,里面传来了马粪牛粪混合着泥土的特殊味道,特别肥沃的味道.
“xiǎo心脚下,种了韭菜,以后这些就是韭黄了,已经种活了.“胡皓赶紧提醒大家xiǎo心脚下.“
大家这才发现,之前用.[,！]剩了的韭菜根,已经被他整齐的种在了地里,有些已经长高了一些,虽然不明显,但是仔细看,便知道成活了.
二斤蹲下打量了一番,“这个韭黄俺知道,口感比韭菜好,而且颜色也更好看,用来搭配很多食材,都是不错的选择,行呀,俺的徒儿,真是能干.“
二斤哈哈笑着,然后重重的在他的肩膀上拍了拍.
胡皓有些不好意思的抠着脑袋,腼腆的微笑着,脸上羞涩而又难掩骄傲.
夏芊钰很高兴发现他这方面的才能,以后苍月酒楼便有蔬菜了.
“对了,掌柜的,禹兄昨日从猎户手里买了好几根椴木,他让我放进旁边的暗房里了,椴木上真的能够长出木耳或者香蕈来吗?“胡皓对种植方面有着无穷尽的好奇心.
夏芊钰也不知道,她只知道,确实木耳和香菇是可以人工种植的,但是这些都是菌类,需要有菌丝才能分裂成长.
如果椴木里面含有能够长成木耳或者香蕈的菌丝,自然是能够长成的.
相比其他的木材,椴木是最有可能的.
于是夏芊钰diǎndiǎn头.
“这样真的太好了,木耳和香蕈价格不菲,用它们烹饪的菜色,都能够卖上价去,我一定会用心的将这些椴木照料好的,照顾这些椴木的方法,禹大哥已经告诉我了.
搭建暖棚的时候,禹大哥也帮了很多忙,他好像真的很懂这些呢！“胡鹣心诚意的夸赞道.
夏芊钰在心里道,他当然知道啦,他对食材的新鲜程度,简直苛刻,恨不能所有食材都用刚刚采摘的新鲜货,所以所有的一切都比不得自己种的新鲜放心.
“紧挨着暖棚,还有一xiǎo块地方,可以搭个鸡笼,这样的话鸡粪可以当肥料,生的蛋也可以给店里减少diǎn开销.“夏芊钰提议道.
一直没有发话的禹歌笑説道:“既然建了葡萄架子的回廊,可以挡住这后面的暖棚,那么我建议在弄一个鱼塘,种植一些荷花,再养一些鲤鱼和草鱼,这样再烧鱼的时候,可以让顾客见到活鱼.
也可以diǎn缀回廊,有水便雅,这样也添了一些雅趣.
回廊后,确实还有一块土地,可以做一个xiǎoxiǎo的鱼塘,若是再种上一些荷花,倒是挺别致.
夏芊钰有些心动,却并未立即答应.
毕竟院中的土地以沙土为主,不一定可以建造鱼塘.
“掌勺的提议很好,我去问我鲁工头之后再説吧！“夏芊钰谨慎的説道.
二斤显然对夏芊钰这样的态度很满意.
也看过暖棚了,大家继续回到后厨忙碌,胡皓忙完了暖棚的事情,也到后厨帮忙.
夏芊钰对他很满意,当初是看他可怜,现在真的庆幸当初将他救了出来,一个人dǐng两个人用,话少,却并不唯唯诺诺的,性格坚毅,做事情有始有终,是条好苗子.
夏芊钰准备让二斤好好的培养他,终有一日,他必定学有所成.
胡皓天资聪慧,只是刀工不好,这一diǎn他也有所顿悟.
二斤的厨艺尚且説得过去,刀工就非常普通,在禹歌笑这样的高手面前,完全不够看.
夏芊钰让禹歌笑不着痕迹的多多提diǎn他,既然是块好玉,便更要悉心打磨,定不能让好料子埋没了.
其实这次变化最大的是裴青青,她最让夏芊钰感到意外.
她虽然还是口无遮拦,説话从来不用脑子,经常让人不知道该如何接话.
但是她做事变得有条理了很多,不再东一榔头西一棒子,打起杂来,有条不紊,早起不用任何人督促,便将酒楼大堂,里里外外打扫得干干净净,忙完了大堂,还会去后厨帮忙.
让夏芊钰简直怀疑她脱胎换骨,重新转世了.
在破晓酒肆的时候,整日要在背后喊着,喝着,才会做事情的她,现在从来不让夏芊钰多操心,如果忽略她的不着调,她如今真的算得上贤惠了.
这样一想,夏芊钰这才想起来,过了今年,青青便虚岁十八了,到了谈婆家的年龄.
是该留个心思,好好的给她寻摸一个.
以前以为青青对胡皓有心思,现在见他二人似乎交流并不多,许是她想多了.
(