店里另外一个厨师葛贤德也走上来对着李方说道:“是啊,老板。小伟让我尝的时候我还不相信呢,不过尝了以后我不得不说这个酱料的确是是好吃啊。”

“那个酱料是我为了小龙虾特意调制的,呐,还有这个,是今天早上我以小龙虾酱料为底调制的烤鱼酱料,和尚你把这个酱料也一起拿进去放冰柜里,今天中午我们就用这两个酱料试试菜吧。小龙虾和草鱼我已经叫田敏她们在收拾了,和尚,我叫你买的菜你买了吗?”

“买了,按你说的,我和老葛拿手的菜要用到的菜都买了。”

“那行,今天中午我们就试试菜,顺便把价格定下来,下午好去广告公司把菜单做出来。”

“好,那我和老葛先去准备一下。等会小龙虾和烤鱼谁来做啊,你亲自来吗?”

“恩,我来吧,小龙虾到时候做的时候你们看一下就行,其实和你们平常做小龙虾差不多,无非就是这个酱料和小龙虾本身不一样罢了。至于烤鱼更简单,一蒸一考直接上桌。”

“那好,我和老葛去准备一下。”

等周尚伟和葛贤德进厨房以后,在四处看着的秦铭走了过来问道:“这俩厨师靠谱吗,怎么不叫老二给你介绍几个过来。”

“二哥介绍过来的,一不是本地人,过年过节的时候容易有问题。还有就是这龙虾馆用不了多好的大厨,等以后开私房菜了再找。这俩个一个是我同学,不过高中毕业以后没上大学去了厨师学校学厨,正儿八经的科班出身,也是这家饭店之前的厨师。至于老葛,他手艺也挺好的,比和尚差不了多少。以前是在市里的大饭店当厨师的,后来为了和老婆照顾孩子,就回来自己开了个小饭馆。那想到盘下饭店没多久,生意开始好起来,结果碰上了市政工程,老房翻新,饭店前面的大路和对面整一片房子都被封闭施工一年多。靠着一些附近的食客,撑了大半年,还是没撑下去,亏了10多万,只好把饭店转出去重新出来找工作了。”

“那是挺倒霉的,不过既然在大饭店当过大厨,那手艺应该不会差。”

“那是,要不是他家小孩现在正好是高中三年的关键时刻,老葛指不定还会市里大饭店当大厨去呢。为了照顾孩子才决定在我们这县城里找一个饭店做事,顺便管一下小孩。”

“可怜天下父母心啊,想赚钱就容易顾不上孩子,顾得上孩子又不一定能够赚到大钱。”

“对啊,家庭和事业不能两全啊。好了,不说他们了,那你们坐着,我也进去看看,看看有没有什么东西缺的。”

“得了,那需要我们做些什么吗?就干坐着啊。”

“那不可能,你们四个帮我想想怎么做广告推广,不做推广别人那能知道我们店开业啊。”

“那还不简单,你们这县城推广,叫上几个广告车,全城转上两天,还有就是去几个商场广场之类的发发广告。”

“既然你说的这么简单,那这事就交给你来统筹了,我先进去了。”

“不是,那你也得把开业活动告诉我们啊,不然让我们怎么说。”

“你们先讨论着,等差不多了我再来做决定。对了,给二哥发个定位,我估计他一会就到了。”

“啊,老二过来了,你来的路上怎么没说啊。”

“我给忘了,昨晚打完牌他发的VX告诉我的。”

“那行,我给他定位。有他这种酒店管理人才来,还需要我们四个动脑子吗。”秦铭赶紧给楚乐发了定位,还特意打电话过去问他到哪了,得知还有10多分钟就到了,秦铭四人也去院子里帮忙收拾小龙虾去了。

李方走进厨房,看和尚和老葛带着打荷在那里洗菜切菜,就从和尚买的蔬菜里面把自己等会要用的蔬菜也洗了切好备用。

等从厨房出来,楚乐已经到了,和秦铭四人坐在一张桌子上讨论着什么。

看着秦铭和楚乐俩人大声的讨论着,李方走上前问道:“二哥,到了啊。你和老大讨论什么呢,至于这么激动。”

诺诺站起来,搬了一张椅子过来,对着李方说道:“你再不出来我都准备进去叫你了,秦铭和楚乐就因为做多大的优惠活动在那吵着呢,叫子轩劝一劝,结果他说让他们吵一会就好了,你说着什么人啊。”

“老四说的对,就让他们俩吵一吵就行了,说不定就吵出些什么来了,我们上大学的时候很多事情的解决办法都在他俩吵吵里面发现的。”

“这是你的事情,让他俩这样吵也不好吧,你劝劝他们的。”

“知道了。”李方去倒了壶茶,放到桌子上,对着还在吵吵的俩人说道:“我说你们俩好了啊,吵一会就得了,不知道的还以为你们俩是这饭店老板呢,我这正牌老板都还没说什么呢,你们就在那吵个不停。来,给我说说你们的提议。”

“你来的正好,你说说老二,这优惠幅度是不是太小了点。他说来店里吃饭的打个8折,然后送两盘小菜,两瓶啤酒就可以了。”

“哦,就你大方,开业当天买一送一,小盘小龙虾可比两盘小菜两瓶啤酒的成本要高一些啊。做活动也要考虑成本的啊,做饭店这一行,最重要的就是控制成本,控制好成本了才能赚到钱。”

“你们俩说的都有道理。二哥,你忘了,我店里的小龙虾和草鱼都是我自己养殖的,甚至在果断时间,连蔬菜都是用的我自己种出来的,这样一来,光这个成本我就比别人要低了。至于老大说的这个,其实更好结局,我们也不要买一送一了,直接上套餐的。开业当天一份小龙虾、一条烤鱼、两个凉菜、一瓶饮料直接组成个活动套餐不就行了。”

“那倒是,食材除了肉类都是你自己出的,成本的确要低一些。不过你这个套餐里面的小龙虾你准备怎么定量。”

“我们先把小龙虾的做出来装盘以后再来定价吧。”

Tip:拒接垃圾,只做精品。每一本书都经过挑选和审核。
X
关闭
手机客户端
APP下载